Tipps für die Küche – Tomaten schälen

Tomaten sind an sich perfekt so wie sie sind. Für manche Soßen und Suppen müssen sie allerdings Haut lassen. Wie Sie ihre Tomaten am besten häuten, um sie lecker weiterzuverarbeiten, erklären wir Ihnen Schritt für Schritt.

1. Schritt: Tomaten einritzen

Am einfachsten lassen sich Tomaten häuten, wenn Sie sie einritzen. Nehmen Sie dazu ein scharfes Küchenmesser und ritzen Sie das Gemüse auf der Unterseite kreuzweise ein. Die kleinen Einschnitte werden Ihnen später beim Ablösen der Haut helfen.

2. Schritt: Tomaten kurz kochen

Um die Haut der Tomate ganz leicht vom Fruchtfleisch ablösen zu können, geben Sie sie nun in kochendes Wasser. Lassen Sie die Tomaten ungefähr 30 Sekunden lang in dem Wasser sieden.
Wenn Sie ein Sieb verwenden, dass in den Topf past, haben Sie keine Probleme bein Einlegen und Herausholen der Tomaten.

3. Schritt: Tomaten abschrecken

Heben Sie die Tomaten mit dem Sieb oder einer Schaumkelle aus dem Wasser und legen sie dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Die Tomaten häuten sich dadurch fast von alleine und der Garprozess wird direkt unterbrochen.

4. Schritt: Tomaten häuten

Nehmen Sie die Tomaten nun aus dem kalten Wasser und lassen sie abtropfen. Die Haut lässt sich von der eingeritzten Stelle aus mit einem kleinen Messer jetzt ganz einfach abziehen. So geht das Tomaten häuten ganz leicht!

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